한식 가운데 나트륨 1위는 탕이나 찌개류가 아닌 비빔밥인 것으로 조사됐습니다. 한식 메뉴 조사 결과, 비빔밥 1인분에는 나트륨이 1050 mg 이나 함유된 것으로 나타났습니다. 장류 가운데 나트륨 함량이 가장 높은 것은 간장으로 밝혀졌습니다.
지난 10일 경북대 식품영양학과 이연경 교수는 한식 대표 메뉴 중 1인분 기준으로 나트륨 함량이 1위인 음식은 1050mg의 나트륨이 함유된 비빔밥이라고 밝혔습니다. 비빔밥 한 그릇을 다 먹으면 세계보건기구가 권장한 나트륨 하루 제한량의 절반 가량을 섭취하는 셈입니다.

엄현진 hjin2175@hotmail.com